Le Passage obligé(29 rue du Bourg-Tibourg - 75004 Paris - Métro Saint-Paul)
Restaurant proposant quelques plats végétariens - végétaliens mais aussi des plats classiques.
Ce midi, le poulet au citron et sa purée est insuffisamment travaillé (les morceaux de poulet sont juste enrobés d'une huile citronnée). Le burger végétarien à base de seitan est correct, sans plus (pour ceux qui ne sont pas au fait des produits pouvant se substituer à la viande, le seitan est à base de protéine de blé).
Ce restaurant s'appelait anciennement "La victoire suprême du coeur", restaurant végétarien-végétalien très connu et apprécié (que je n'ai jamais testé). Mais visiblement ce n'est plus ce que c'était selon de nombreux blogs! C'est vrai que la carte actuelle peut laisser perplexe car il n'y a clairement plus de fil rouge: le steack grillé et la salade de foie gras côtoient sans vergogne les rôtis de champignons et les beignets de légumes! De quoi laisser sur leur faim un bon nombre d'adeptes de la cuisine saine!
Au déjeuner, entrée + plat à 13 euros.
http://www.lepassageoblige.com/
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